Coriandolo

La parola greca koríandron passò in latino come coriandrum, che a sua volta entrò nella nostra lingua come coriandolo o coriandolo È un'erba usata come condimento.

Il coriandolo appartiene al gruppo familiare delle umbellifere o apiaceae. Il suo fusto può misurare fino a ottanta centimetri di altezza, con foglie filiformi in alto e dentate in basso. La pianta ha fiori rossastri e porta piccoli frutti fragranti.

Le foglie di coriandolo sono di solito consumate fresche, mentre i semi e i frutti sono usati quando sono essiccati. Le foglie sono di solito tritate o tagliate in pezzi molto piccoli da aggiungere al piatto quando si serve. Quando è fresco, il coriandolo non viene cotto perché il calore ne cambia il sapore e la fragranza.

Le foglie di coriandolo sono anche usate per fare guacamole e salsa verde o per insaporire stufati, carni, zuppe, insalate e altre preparazioni. Per quanto riguarda i frutti, i semi e anche le foglie secche, è comune macinarli per utilizzarli in pane, salsicce e altri prodotti.

Il coriandolo è sempre più utilizzato in cucina perché si ritiene che porti con sé una lunga lista di benefici, tra i quali possiamo evidenziare i seguenti:
-Si ritiene che abbia proprietà antinfiammatorie.
-È molto utile per poter porre fine alla nausea, sia perché si è incinta sia perché si ha qualche malattia.
- Si crede che sia utile per migliorare il cosiddetto colesterolo buono.
- È molto appropriato per ridurre e persino eliminare i crampi sofferti durante le mestruazioni.
- Ha proprietà antiossidanti.
- Il coriandolo è anche utile per ridurre il rischio di subire un'infezione del tratto urinario.
- È un alimento utile per prevenire o eliminare l'anemia. Sì, perché fornisce al corpo quantità significative di ferro.
-Migliora e rafforza anche il sistema immunitario.

A tutto questo bisogna aggiungere che è utile per rallentare l'invecchiamento degli occhi, allevia la congiuntivite, riduce la quantità di zucchero nel sangue e aiuta ad eliminare eczemi e funghi. Aiuta anche a fermare l'alito cattivo, previene le ulcere orali ed è anche un ottimo prodotto per fornire al corpo varie vitamine, specialmente la vitamina C.

Si consiglia alle donne che aspettano un bambino di consultare prima il loro medico per sapere se possono assumere o meno il coriandolo. Ci sono alcuni studi che affermano che se preso in una certa quantità, può causare complicazioni durante la gravidanza e persino l'aborto.

È importante menzionare che ci sono diverse piante che sono spesso chiamate coriandolo. Uno di questi ha il nome scientifico Coriandrum sativum: l'unica specie della tribù Coriandreae e del genere Coriandrum.

Eryngium foetidum, che è conosciuto come coriandolo, coriandolo o coriandolo, è una pianta originaria delle Americhe che è molto simile alla specie Coriandrum sativum.

Anthriscus cerefolium (cerfoglio) e Oenanthe crocata (rapa del diavolo o sedano rapa) sono anche chiamati coriandolo in alcune regioni.