Saccaride

Saccaride è un termine dal francese saccharide, a sua volta derivato dal latino sacchărum (traducibile come "zucchero"). Questa parola latina, nel frattempo, deriva dal greco sákcharon.

Un saccaride è un carboidrato. Carboidrato e carboidrato sono anche sinonimi dello stesso tipo di sostanza.

Saccaridi, carboidrati, carboidrati o glucidi sono biomolecole: cioè molecole che compongono un essere vivente. Queste biomolecole sono composte da atomi di ossigeno, idrogeno e carbonio, tra altri elementi.

La funzione più importante dei saccaridi è di fornire energia a un essere vivente. Ciò è reso possibile da un processo di ossidazione: quando queste biomolecole sono ossidate, liberano la loro energia immagazzinata.

In base alla loro complessità, i saccaridi sono classificati in diversi modi. I saccaridi più semplici sono i monosaccaridi, che non possono essere scomposti in composti più semplici per idrolisi (cioè per intervento dell'acqua).

L'unione di due saccaridi è chiamata disaccaride. Se si uniscono da tre a nove monosaccaridi, si forma un oligosaccaride. Quando il numero di monosaccaridi che si uniscono è maggiore, però, si parla di polisaccaridi.

Glucosio e fruttosio sono monosaccaridi. Tra i disaccaridi troviamo il lattosio e il saccarosio, mentre tra gli oligosaccaridi possiamo citare il raffinosio e il pannosio. Il gruppo dei polisaccaridi comprende composti come la cellulosa e l'amido. Tutti questi elementi, in breve, sono saccaridi di diverse classi.