Cupcake - cos'è, significato e concetto

Negli ultimi anni è diventato popolare un termine gastronomico che spesso genera confusione: Cupcake. È una piccola torta individuale la cui cottura avviene in uno stampo con a carta.

I cupcakes sono molto simili a focaccina e gli muffin. Un cupcake (dal nome della pasticceria di Madeleine Palmer) è un piccolo pane o torta dal sapore dolce, mentre un muffin è una preparazione che può essere dolce o salata.

Al là delle somiglianze, ci sono differenze tra questi tre prodotti. La preparazione dei cupcakes richiede di mescolare burro (asino) e zucchero, mentre i muffin non contengono burro, ma olio. La torta muffin, nel frattempo, non ha bisogno di essere montata.

Un cupcake, invece, può essere riempito e portare pezzi di cioccolato o frutta. I muffin, invece, non presentano pezzi, e per quanto riguarda i muffin, non sono fatti. Un'altra caratteristica unica dei cupcakes è che sono sempre decorati.

Oltre a tutto ciò, non possiamo dimenticare di menzionare l'esistenza di una lunga lista di diverse varietà o versioni di cupcakes, come, per esempio, i cupcakes "surgelati" o i piccoli cupcakes gourmet. Questi ultimi sono caratterizzati dal fatto che non solo sono più grandi del singolo, ma anche perché sono sempre freschi e perché hanno gusti molto speciali e diversi come il tiramisù.

Quando si tratta di fare cupcakes perfetti e dal sapore imbattibile, bisogna tenere conto di una serie di consigli, come i seguenti:
-La farina utilizzata deve essere ricca di proteine e deve essere sigillata.
-La farina utilizzata deve essere in polvere.
-La copertura di vaniglia è uno degli elementi che aiuta a dare un sapore più speciale ai cupcakes.
-L'ideale è di cuocerli ad una temperatura tra 170° e 175° C e da soli devono essere cotti per circa 22 minuti.
-Se volete colorarli e decorarli, l'ideale è utilizzare i vostri colori in pasta.

La traduzione letterale di cupcake, un concetto inglese, è "Cup cake" o "Cup cake". Questo perché, in origine, non c'erano timbri specifici e queste singole torte venivano realizzate in coppette o in contenitori Simile.

Nel 21° secolo, la popolarità dei cupcakes si diffuse in tutto il mondo grazie ai programmi TV che iniziarono a mostrarli frequentemente. Oggi è possibile trovare numerosi punti vendita dedicati esclusivamente a questi prodotti nei paesi di passaggio.

Sul piccolo schermo ci sono numerosi programmi specializzati in cupcakes. Esempi di questo sono spazi come "Cupcake Wars", "DC Cupcakes", "Cupcakes Maniacs" e persino programmi speciali su questo cibo che sono stati effettuati su canali come Canal Cocina, tra gli altri. Senza contare che ci sono canali specifici su YouTube incentrati sulla sua preparazione.

A causa della velocità di cottura e della possibilità di decorarli in più modi, i cupcake sono diventati anche un alimento di scelta in occasione di eventi come matrimoni e nozze.