Curcuma

La parola pelvi kurkum è entrata nell'arabo classico e poi è passata nella nostra lingua come curcuma. Questo è il nome dato a una pianta monocotiledone originaria dell'India, la cui radice è usata in vari modi.

Nome scientifico Curcuma longa, la curcuma appartiene alla famiglia delle Cingiberaceae o Zingiberaceae. Essendo monocotiledone, il suo embrione ha un solo cotiledone (il nome dato alla prima foglia che emerge da un embrione).

La pianta, che può crescere fino a circa un metro di altezza, ha foglie in due file, con fiori tripli, ermafroditi e frutti a capsula. Oltre a crescere in India, si trova in altre regioni asiatiche con climi caldi e umidi.

I rizomi di curcuma, che hanno un sapore un po' amaro e un caratteristico colore giallo, sono usati come spezia. La curcuma, in questo contesto, è uno degli ingredienti più importanti della miscela di spezie conosciuta come curry, che contiene anche cumino, coriandolo e altre piante.

In particolare, tra i molti benefici di includere la curcuma nella dieta di ognuno ci sono i seguenti:
-È considerata un'ottima spezia per prevenire il cancro.
-Riduce le concentrazioni del cosiddetto colesterolo cattivo.
-Aiuta ad evitare i disturbi depressivi.
-È anche considerato un ottimo prodotto per alleviare il dolore associato all'artrite.
-Aiuta a tenere il peso sotto controllo.
-Non è meno importante che la curcuma sia molto utile per rafforzare il sistema immunitario.
-Aiuta anche a migliorare la digestione.
- In questa lista di benefici dell'inclusione della curcuma nella dieta, si considera anche che faccia la sua parte per prevenire l'Alzheimer.

È così benefica perché fornisce al corpo non solo nutrienti ma anche vitamine (C, E e K), calcio, ferro, proteine, fibre e magnesio.

In aggiunta a tutto ciò, non possiamo trascurare il fatto che la curcuma non è raccomandata per le persone che hanno problemi di coagulazione, per chi è incinta e per chi ha problemi di salute legati allo stomaco.

Inoltre, non dimenticate che è ottimo per curare le ferite, poiché le aiuterà a guarire velocemente e bene, ed è adatto alle persone che soffrono di diabete così come a quelle che hanno bisogno di disintossicare il fegato.

Il pollo al curry è una delle ricette più popolari per la curcuma. È un piatto tipico dell'India e di altri paesi dell'Asia meridionale e orientale, che comprende carne di pollo, curry, pomodoro e cipolla.

La curcuma, invece, è usata come colorante. Nell'industria tessile, può essere usato per tingere lana, cotone, seta e altri materiali. È anche usata nella fabbricazione di cere, vernici, lacche e coloranti.

Sono state fatte ricerche anche sui benefici medicinali della curcuma. I test suggeriscono che alcuni dei costituenti della pianta potrebbero aiutare in una varietà di trattamenti.