Capra

L'aggettivo capra, che deriva dal latino caprīnus, allude a ciò che è legato a una capra. Per esempio: "Le capre sono la principale risorsa economica di questa regione", "Il governo ha annunciato una serie di misure per favorire il settore caprino", "La popolazione caprina sta crescendo in tutto il paese".

L'animale della specie Capra aegagrus hircus è chiamato capra. È un mammifero appartenente alla sottofamiglia Caprinae che è ruminante (digerisce il cibo in due fasi: lo ingerisce e poi lo rigurgita per masticarlo di nuovo e aggiungere saliva) e artiodattilo (i suoi arti terminano con un numero pari di dita, due o più delle quali poggiano sulla superficie).

L'addomesticamento della capra ebbe luogo diversi millenni prima di Cristo. Da quel momento in poi, cominciò a svilupparsi il cosiddetto allevamento di capre. Oltre alla carne di capra, si usa anche il latte di capra. Questo latte è usato per produrre vari prodotti lattiero-caseari, come il formaggio di capra.

La Cina e l'India sono i maggiori produttori mondiali di capre. Oltre all'Asia, spiccano Sudan, Nigeria, Tanzania, Kenya e Argentina.

Tra le malattie caprine più comuni, si possono distinguere tre gruppi distinti:

* non infettive: si tratta di malattie causate da disturbi metabolici, come l'avvelenamento dovuto al consumo di alcune piante o alla sovralimentazione;

* infettive: queste malattie caprine sono causate da organismi vivi. Alcune delle più comuni sono il tetano, la diarrea virale e la brucellosi;

* contagiose: si trasmettono da un animale all'altro. Tre esempi molto comuni sono il carbonchio, la tubercolosi e l'ectima.

Oltre alle malattie menzionate in questa breve classificazione, è possibile menzionare la gamba nera o carbonchio sintomatico, che è contagiosa e colpisce più comunemente le pecore. Per quanto riguarda i suoi sintomi più evidenti, si può osservare la comparsa di bolle di gas nelle masse muscolari, zoppia che può immobilizzare l'animale e febbre.

Il processo di gamba nera può essere completato in un minimo di 12 ore e un massimo di due giorni, portando l'individuo a morte certa. Verso la fine, la parte del corpo colpita si infiamma, si scurisce e la sua temperatura scende drasticamente. Il trattamento abituale è l'applicazione del triplo o doppio vaccino, anche se questo dovrebbe essere fatto solo in capre o agnelli di età superiore ai tre mesi.

Dall'altra parte abbiamo la mastite, una malattia contagiosa capace di generare una grave infezione. In poche parole, la mastite infiamma la mammella e diminuisce la produzione di latte, oltre ad alterare negativamente la qualità del latte. Nei casi peggiori, si osserva anche la febbre. Per trattare la mastite, un antibiotico viene solitamente applicato tre volte per via intramammaria, distanziando le dosi su 24 ore.

Per ridurre al minimo le possibilità di contagio, è consigliabile adottare misure igieniche estreme durante il processo di estrazione del latte: la mammella deve essere adeguatamente lavata; le mani della persona incaricata della mungitura devono essere sempre pulite e disinfettate; una volta terminato il lavoro, la sala di mungitura e gli strumenti, compreso il secchio, devono essere puliti.

In Italia, ci sono diverse località che portano il termine Caprino nel loro nome. Uno di questi paesi è Caprino Veronese, che si trova nella provincia di Verona (regione Veneto). Caprino Veronese ospita poco meno di 8000 persone.

Il territorio italiano comprende anche Caprino Bergamasco, un comune che fa parte della regione Lombardia, più precisamente della provincia di Bergamo. Caprino Bergamasco ha quasi 3000 abitanti.