Vegetariano

La parola latina végétarien è entrata nella nostra lingua come vegetariano. È un aggettivo che si riferisce a ciò che è legato al vegetarismo o a colui che è un seguace di questa dottrina alimentare.

Il vegetarismo consiste nel non mangiare carne di nessun tipo (manzo, maiale, pollo, pesce, ecc.): quindi, limita la dieta a cibi di origine vegetale. Gli individui vegetariani spesso proteggono anche gli animali in altri contesti (ad esempio rifiutando l'uso di pelli per l'abbigliamento).

Gli storici sostengono che il vegetarismo esisteva già diversi secoli prima di Cristo. Molte persone all'epoca erano vegetariane perché aderivano ai principi di filosofi e religiosi che condannavano ogni tipo di violenza, comprese quelle che causano la morte degli animali per essere usati come oggetti di consumo.

Dopo un periodo in cui perse popolarità, il vegetarianesimo riemerse nel XIX secolo. Oggi, ci sono diversi rami del vegetarismo a seconda di quanto sia rigorosa la dieta.

In generale, un vegetariano o ovo-lacto vegetariano è qualcuno che non mangia carne, ma mangia prodotti animali come uova, latte e miele. Altri sono vegetariani ma si rifiutano di mangiare uova (chiamati latto-vegetariani), mentre alcuni mangiano uova ma non latticini (ovo-vegetariani). I vegani, d'altra parte, non mangiano nulla che provenga da animali, sia carne, latte, uova o qualsiasi altro prodotto.

Molte persone diventano vegetariane per ragioni etiche, credendo che sia sbagliato uccidere animali per il cibo. Altri citano ragioni di salute, motivi religiosi o questioni ecologiche.

La vita del vegetariano che ha scelto di non collaborare con nessun tipo di sfruttamento animale è una costante contraddizione tra il piacere profondo di non far male a nessuno per il cibo e la difficoltà di trovare prodotti alimentari a prezzi accessibili come quelli di origine animale. Dati i numerosi interessi dell'industria dell'allevamento, tra gli altri, i vegetariani rigorosi devono lottare per organizzare la loro dieta in modo da non dover guadagnare quattro stipendi per permettersela.

Quando si entra in una qualsiasi grande catena di supermercati, si è spesso sommersi da scaffali pieni di prodotti animali, il che è del tutto accettabile per la maggior parte delle persone, ma un quadro desolante per un vegetariano: vassoi di carcasse di animali morti, tagliati come torte, decine di varietà di latte di mucca, infiniti formaggi e salumi, per non parlare di biscotti e articoli da forno che includono uova e latte.

In altre parole, una grande percentuale dei prodotti nel supermercato medio include ingredienti animali, quindi i vegetariani hanno due opzioni: per i meno abbienti, comprare gli ingredienti di base per fare la maggior parte dei loro piatti a casa; andare nei negozi specializzati e spendere una fortuna per comprare piccole porzioni di cibi industriali; e per i meno abbienti, comprare gli ingredienti di base per fare la maggior parte dei loro piatti a casa.

È importante notare che il vegetarismo è lontano da una dieta basata su insalate fredde: dalle frittate alle pizze, alle torte e ai dolci, è possibile preparare un gran numero di piatti caldi senza utilizzare alcun prodotto animale. Molte persone non lo sanno, perché non è nell'interesse dell'industria della carne che conoscano le prelibatezze che potrebbero gustare se si rifiutassero di continuare a sostenere l'abuso e la violenza di esseri innocenti.

Una delle questioni più assurde che un vegetariano deve sopportare, oltre alla già citata guerra silenziosa contro gli allevatori, è essere accusato di essere intollerante perché vuole che gli altri imitino il suo comportamento: può davvero essere intollerante chi si oppone alla violenza e all'ingiustizia?

Se sei vegetariano, puoi davvero essere intollerante alla violenza e all'ingiustizia?