Condimento

Originariamente dal latino condimentum, la parola condimento identifica l'ingrediente usato a livello internazionale per condire diversi cibi ed esaltarne il sapore. Conosciuto anche come condimento, il condimento è una sostanza o una miscela pronta, che può essere fermentata o conservata in forma conservata, e viene solitamente aggiunta al cibo quando viene mangiato.

Ci sono condimenti secchi, come spezie e formaggio grattugiato, e condimenti liquidi, come salse o succo di limone. I condimenti possono essere fatti in casa e a mano o acquistati nei negozi. Ci sono anche condimenti che si presentano in contenitori individuali e possono essere trasportati senza problemi di stoccaggio.

I condimenti più consumati nel mondo sono sale, pepe, olio e aceto. Questi quattro condimenti possono essere usati in quasi tutti i cibi, in proporzioni variabili.

Altri condimenti popolari sono la maionese (una salsa emulsionata a base di uova, olio d'oliva, sale e qualche goccia di succo di limone o aceto), la senape (un condimento piccante ottenuto dai semi delle piante di Brassica) e il ketchup o ketchup (salsa di pomodoro condita con aceto, zucchero, sale e varie spezie), che vengono utilizzati nei panini o per accompagnare hamburger e salsicce, per esempio.

La salsa Soya, un condimento tradizionale in Giappone, ha guadagnato una forte presenza in molti paesi negli ultimi anni. È un prodotto ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia con il grano che è stato tostato e spaccato. Questi fagioli vengono distribuiti in blocchi e ripetutamente immersi in un brodo freddo composto da sale e acqua. Questo processo dura circa dodici mesi e a volte vengono aggiunti dei funghi per migliorare il sapore.

Un altro significato della parola può essere usato quando si parla di un'opera letteraria, un programma televisivo o un film, per esempio, per riferirsi a certi elementi che aiutano a dare forma alla storia, o collaborando con la struttura principale o cercando di rompere l'atmosfera generale, per esempio, per dare al pubblico una pausa nel mezzo di una scena molto tragica. In questo modo, si può dire che l'azione, gli enigmi, l'umorismo, sono condimenti che fanno il sapore di un'opera teatrale.

La bontà dell'origano

L'origano è uno dei condimenti più usati nel mondo, poiché è il compagno perfetto per pizze, salse di vario tipo, sia al pomodoro che alla panna, insalate, carni, eccetera. Tuttavia, dopo una scoperta avvenuta all'Università di Bonn, in Germania, in collaborazione con l'Istituto Federale Svizzero di Tecnologia di Zurigo, la sua fama è cresciuta ancora di più.

Si è scoperto che al di fuori della sfera culinaria, una delle sue virtù è che aiuta ad alleviare l'infiammazione. Il segreto sta nella beta-cariofillina (E-BCP), che si trova in una varietà di erbe e spezie naturali, come il pepe nero, il basilico, il rosmarino e, naturalmente, l'origano. Questo principio attivo non è solo usato per trattare disturbi esterni e minori, ma potrebbe teoricamente combattere l'arteriosclerosi e l'osteoporosi.

Anche se questa sostanza non può essere consumata in grandi quantità, non provoca intossicazione, a differenza di altre con scopi simili. Inoltre, non vi è alcun rischio di danni cerebrali a seguito della sua ingestione, cosa che avviene anche con altri prodotti curativi naturali associati alla parola narcotici. Come se tutto questo non bastasse, si trova in abbondanza in natura.