Onnivoro

Omnivoro è un aggettivo che deriva da una parola latina composta: omnivŏrus, che combina i termini omnis (che si traduce come "tutto") e vorāre (il cui significato è inteso come "mangiare").

Questo concetto è usato in zoologia per riferirsi agli animali che mangiano diversi tipi di componenti organici. Così, gli onnivori si distinguono dai carnivori (che si nutrono della carne di altri animali) e dagli erbivori (che mangiano soprattutto piante). Si potrebbe dire che gli onnivori mangiano carne e piante in modo intercambiabile.

L'orango e il maiale sono due esempi di animali onnivori. Gli oranghi mangiano piante, frutti e piccoli vertebrati, mentre i maiali si nutrono di piante, vermi, insetti e altre creature del regno animale e vegetale.

Come per gli umani, c'è molto dibattito sulle condizioni naturali della loro dieta. Alcuni sostengono che le persone sono erbivore per natura, poiché gli esseri umani non hanno necessariamente bisogno di proteine animali per sopravvivere. Le caratteristiche dell'uomo, invece, sono molto simili a quelle degli animali erbivori.

Per altri specialisti, invece, l'uomo è onnivoro fin dalla preistoria e ha un organismo capace di assimilare senza problemi nutrienti vegetali e animali. La scelta tra carne, piante o entrambe è in definitiva una decisione umana che dipende da molte variabili, dalla cultura alla situazione economica e sociale, così come dalle condizioni naturali dell'ambiente. La persona che mangia una bistecca di manzo, accompagnata da un'insalata di lattuga e pomodoro, sta dando un esempio di come l'Homo sapiens sia un essere onnivoro.

La condizione onnivora dell'essere umano

In ogni caso, è importante sottolineare che negli ultimi anni la ricerca ha fatto notevoli progressi, facendo pendere la bilancia a favore di una dieta vegetariana per gli esseri umani, se vogliono condurre una vita sana senza rischi medici.

Secondo uno studio condotto presso la Cleveland Clinic, USA, la carne rossa potrebbe essere dannosa per il corpo non solo a causa del colesterolo e dei grassi, ma anche perché la nostra specie ha grandi difficoltà ad assimilare una proprietà nota come TMAO nella carne. Questo può portare a problemi di salute di vario tipo, compresi quelli cardiovascolari.

Secondo questa ricerca, le persone nello studio che mangiavano carne avevano alti livelli di TMAO nel sangue, mentre quelle che non mangiavano altro che verdure avevano una maggiore fluidità del sangue.

L'evoluzione alimentare della nostra specie è iniziata con una dieta a base vegetale che è stata poi combinata con il cibo delle carogne (messe da parte dai carnivori che si erano sposati e mangiati) e alla fine, con la fabbricazione di strumenti di caccia, è diventata una combinazione di carne e verdure, sempre tenendo conto di ciò che era disponibile per la caccia in natura.

Questo non è il caso oggi. C'è un'intera industria che fornisce carne (animali che vivono in allevamenti sovraffollati e sfruttati in modo massiccio) ai negozi che la vendono. La carne che arriva sulla tavola della famiglia è totalmente contaminata da ormoni (per produrne di più in meno tempo) e altre sostanze che assicurano la sopravvivenza del prodotto più a lungo ma possono causare problemi a lungo termine in chi la consuma.

Tutto questo a parte, la discussione rimarrà aperta: ci sarà chi pensa che non si possa sussistere con i vegetali e chi no; il punto è che solo chi sostiene che si possa, ha fatto il tentativo di abbandonare la dieta onnivora.