Panetteria

La prima cosa da sapere, prima di esplorare il significato del termine panificio, è la sua origine etimologica. In questo caso, bisogna sapere che emana dal verbo pane, che deriva dal latino, nel caso specifico è il risultato della combinazione di due componenti lessicali:
- Il sostantivo "panis", che è sinonimo di "pane".
- Il verbo "facere", che può essere tradotto con "fare".

Forno è l'atto e il risultato della cottura. Questo verbo (pane), nel frattempo, si riferisce a un processo che permette di produrre il pane.

Per afferrare l'idea di panificazione, è essenziale sapere cosa cuoce il pane. Questo è quello che si chiama il cibo che si prepara cucinando una miscela di farina, acqua e solo acqua.

La cottura, insomma, è quella che si sviluppa per ottenere il pane. Gli stabilimenti dedicati alla lavorazione del pane, che prendono il nome di panetteria, hanno come attività principale la cottura.

È importante tenere presente che la cottura può essere effettuata in molti modi. In effetti, ci sono molti tipi di pane che differiscono nei loro ingredienti e metodi di preparazione.

La cottura artigianale è fatta manualmente, a casa o in piccoli panifici.

Per questo lavoro non usiamo macchine per mescolare e impastare.

Inoltre, non possiamo ignorare il fatto che sempre più persone sono incoraggiate a preparare il proprio pane a casa. E questo ha portato a un aumento della domanda degli stessi pani. Questi recenti elettrodomestici sono dispositivi progettati esclusivamente per la semplice preparazione del pane fatto in casa.

Questi dispositivi hanno solo le dimensioni di un frigorifero e sono responsabili della miscelazione, pressatura, cottura e infine della cottura del pane in questione.

Quando si acquista una macchina per il pane, ovviamente, è importante prendere in considerazione vari criteri importanti come i programmi che include, la capacità che ha o la temperatura che permette di raggiungere.

Se sempre più persone preparano il proprio pane artigianale, è perché si crede che questo permetterà loro di godere di una serie di vantaggi. Tra questi c'è il fatto che conoscono le materie prime che usano, che le adattano completamente ai loro gusti o necessità e che sono in grado di ottenere un pane che dura più a lungo in condizioni perfette. Senza dimenticare che avrà meno sodio e che sarà un'importante fonte di fibre.

Invece, il file della cucina industriale comporta una produzione su larga scala. In questo caso, vengono utilizzati vari dispositivi per mescolare e miscelare gli ingredienti. Il tempo di cottura è specifico per le forchette di grandi dimensioni.

Ogni persona, con un minimo di conoscenza della gastronomia, può realizzare un processo di cottura di base in casa. Basta mescolare farina, acqua e sale, per esempio, per ottenere un impasto che, una volta cotto, diventa pane. Se si inserisce l'impasto e si rispettano i tempi di cottura, il risultato della cottura sarà un prodotto dalla consistenza più morbida.