Crosta

Sebbene ci siano diverse teorie sull'origine etimologica del termine mendrugo di cui ci stiamo occupando ora, dobbiamo affermare che quella che ha la maggiore rilevanza è quella che indica che deriva dall'arabo andaluso. Nello specifico, afferma che deriva da "mâtruq", che può essere tradotto come "segnato", "schiacciato", "toccato" e persino "pane spezzato".

A mendrugo è un pezzo di pane avanzato o raffermo. È un pezzo scartato, che non è stato consumato o consumato con il resto del prodotto.

Le croste, in questo modo, sono ristoranti o pangrattato. Per esempio: "L'uomo si è seduto su una panchina della piazza e ha cominciato a lanciare croste ai piccioni per dar loro da mangiare", "I bambini avevano fame, non erano rimaste nemmeno le croste", "Al tempo della guerra c'era così tanta povertà che ogni crosta era gustata come una prelibatezza".

In molte occasioni, le croste di pane che rimangono a casa vengono utilizzate per preparare piatti deliziosi come il gazpacho, il salmorejo e anche le famose migas. Tutti questi piatti sono tra le proposte culinarie più tradizionali e squisite della cucina spagnola.

Nei tempi antichi, la crostata era associata al pane che veniva consegnato come pane appena sfornato. Le croste erano gli avanzi, ciò che i più ricchi non consumavano e lo davano ai più bisognosi.

Anche nel linguaggio colloquiale, il concetto di crosta viene utilizzato per fare riferimento a individuo sciocco o maleducato, con difficoltà a capire: "Quella crosta non sa mai niente", "Il proprietario dell'azienda è una crosta che non capisce come funziona questa attività", "Sei una crosta o cosa? Presta più attenzione in modo da imparare a utilizzare questo strumento in una volta! "

Partendo da tutti i significati dati, dobbiamo stabilire che tra le parole che possono essere sinonimi di mendrugo ci sono cuscurro, corrusco, zoquete, stupido, goffo, cretino o zote.

"Le croste", invece, è il titolo di un cartone animato che fu pubblicato tra il 1990 e il 2003 su "Giovedi", un settimanale spagnolo. La serie è stata raccolta in due libri.

Inoltre, non possiamo ignorare che Mendrugo è il nome di un cantautore della città di Cordoba a Montilla (Spagna). Suona la chitarra, è stato finalista in diversi festival e concorsi e ha anche partecipato a eventi musicali molto importanti come il Campiña Rock Festival. In commercio ha due album: "Stereotipi" e "12 volt".

Inoltre, Mendrugo era anche il nome di un famoso chef di Formentera, il cui vero nome era Toni Planells. In particolare, era di Ibiza e divenne famoso in tutta la Spagna per gli squisiti piatti di pesce che preparava e che incoraggiò altri rinomati chef come Juan Mari Arzak.

La Casa del Mendrugo, in passato, è un edificio storico situato nel centro storico della città messicana di Puebla. Oggi funziona come un museo e ha anche un ristorante e un caffè.