Gelato

Il primo passo che faremo prima di entrare nel significato del termine gelato è conoscere la sua origine etimologica. In questo caso, dobbiamo sottolineare che è una parola che deriva dal latino, esattamente dall'aggettivo "gelidus", che è sinonimo di "molto freddo".

Il concetto di gelato ha diversi usi. Come aggettivo, può essere usato per riferirsi a qualcosa che è più freddo del solito o molto freddo.

Per esempio: "Questo caffè è ghiacciato! Quindi non posso berlo", "Quando siamo arrivati nella stanza d'albergo, abbiamo notato che si gelava: il riscaldamento non funzionava", "Vado a prendere un cappotto per il ragazzo che sta congelando".

Glaciale, gelido, ghiacciato o freddo sono alcune delle parole che possono essere usate come sinonimi di ghiacciato. D'altra parte, i suoi antonimi includono altri come caldo, caldo, caldo, tiepido, caldo o caldo, tra gli altri.

Nel linguaggio colloquiale, gelido è usato per descrivere qualcuno che è perplesso o sorpreso da qualcosa: "Quando ho visto mio padre nel bar, ero congelato", "La notizia della morte di Esteban mi ha lasciato congelato", "La donna era congelata e non poteva reagire".

Allo stesso modo, non possiamo trascurare il fatto che il termine in questione è usato in molte occasioni per dare titoli a opere di ogni tipo. Un buon esempio è il romanzo "El corazón helado", pubblicato nel 2007 e vincitore del Premio José Manuel Lara nel 2008.

La scrittrice Almudena Grandes è l'autrice di questo libro, che si divide in tre parti: El corazón, El hielo e El corazón helado. La storia inizia con la morte di Julio Carrión, un uomo che ha accumulato una grande fortuna grazie ai suoi affari e che ha avuto importanti esperienze durante la guerra civile e con la Divisione Blu.

Al suo funerale, uno dei suoi figli, Álvaro, è sorpreso dalla presenza di una giovane donna, Raquel, che non conosce. Una donna che è figlia e nipote di esuli in Francia e che ha un ricordo d'infanzia che vuole conoscere a fondo: la visita che fece un pomeriggio con suo nonno a degli sconosciuti con i quali sembrava avere dei debiti in sospeso.

L'uso più frequente di gelato, però, è come sostantivo. Un gelato è un alimento congelato, di solito dolce, di solito fatto con succo di frutta o con latte o panna.

I gelati possono combinare più ingredienti. Sono spesso addolciti con zucchero o dolcificanti e possono contenere vari aromi. Inoltre, spesso vengono aggiunti pezzi di cioccolato, noci, biscotti o frutta.

Anche se i termini variano da paese a paese, si può fare un'ampia distinzione tra gelato alla crema (chiamato anche gelato alla crema o gelato) e gelato all'acqua (o ghiaccio all'acqua). Il gelato alla crema è preparato con una certa percentuale di grasso; il gelato all'acqua, invece, non contiene prodotti caseari. Altri tipi di gelato sono le granite e i sorbetti.

È anche possibile distinguere tra gelato artigianale e gelato industriale. Il gelato fatto in casa è prodotto con ingredienti freschi e senza conservanti, coloranti o aromi artificiali. Il gelato industriale, invece, è fatto in grandi impianti con stabilizzatori, aromi e coloranti.