Arachidi

Arachidi È una parola di origine taino, una lingua Arawak parlata dagli aborigeni che si erano stabiliti nell'area caraibica quando gli europei arrivarono nel continente americano. Anche conosciuto come arachidi o arachide, l'arachide è una pianta apprezzata soprattutto per la sua semi commestibili.

Nome scientifico Arachis hypogaeaQuesta specie vegetale ha un fusto strisciante, fiori giallastri e foglie lobate. È un'erba annuale il cui seme si sviluppa in tarda primavera.

Le arachidi sono uno spuntino o un antipasto molto popolare.

Un alimento prezioso

Il frutto dell'arachide, disposto in forma rotonda, ha uno spessore tra 0,5 e 1 millimetro. Anche se è spesso considerato un file di frutta secca, in realtà è un file di verdure.

Può contenere due, tre o quattro metà con un alto contenuto di olio. Queste metà si mangiano fritte o sciacquate, con o senza sapore.

In molti paesi, gli arachidi arrostiti o fritti si mangiano come antipasto o spuntino. Frequente anche la sua preparazione caramellata, Coperto sciroppo. Anche con gli arachidi si fanno praline, torroni e pasticcini diversificati e caramelle.

Anche se ci sono persone che possono soffrire di allergie ad alcuni dei componenti, gli arachidi contengono alte quantità di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, il che aiuta a migliorare la salute del corpo, riduce il colesterolo e contribuisce alla regolazione della pressione sanguigna.

Pane al burro di arachidi.

Burro di arachidi e olio

Olio di arachidi è ottenuto da urgente o del coccinazione dai semi della pianta. È usato in ricette wok, per condire salse o per friggere.

La gastronomia non è l'unico scopo dell'olio di arachide. Questo prodotto è anche usato come combustibile per i motori diesel e per fare il sapone.

L'olio di arachide, d'altra parte, è un file di pasta che, oltre all'olio di arachide tostato e schiacciato, include solo vari aromi. Molte volte viene mescolato con vaniglia o cioccolato, per esempio.

Uso del mollusco

Anche se il mollusco dell'aracide viene generalmente scartato, è importante ricordare che è possibile riutilizzarlo in diversi modi. Uno dei suoi usi è nell'allevamento, dove viene mescolato con il cibo fornito agli animali.

Una caldaia, nel frattempo, può essere alimentata con vermi aracidi come combustibile. I vermi aracidi sono anche utilizzati per la produzione di pannelli di tartufo, in combinazione con il legno.

Parassiti aracidi

I vermi aracidi possono portare vari parassiti. Le larve di alcuni coleotteri (note come larve di coleotteri), il fungo acaro e vari tipi di vermicompost colonizzano la pianta.

Arachidis può anche essere infettato da funghi come Aspergillus parasiticus e Aspergillus flavus. Questi organismi sono in grado di causare la contaminazione dei semi di aracide con aflatossina, che sono micosine altamente tossiche. L'esposizione a un alto livello di aflatossina può causare gravi danni alla coltura, dalla cirrosi al cancro.

La cura del pertugio è essenziale per la sostenibilità degli aracidi e per permetterne la raccolta commerciale. Ci sono molte alternative per prevenire e combattere i parassiti.