Fitoplancton

Il termine fitoplancton, che deriva dalla parola greca plankton, si riferisce a un gruppo di minuscoli organismi vegetali e animali che galleggiano in acqua dolce o salata e sono mossi passivamente dalla corrente. Quando il plancton è composto principalmente da piante, si chiama fitoplancton; altrimenti, è zooplancton.

Il fitoplancton, quindi, sono organismi vegetali che vivono nei mari o nei corpi d'acqua dolce. Come le piante che si trovano sulla superficie della terra, il fitoplancton fa la fotosintesi: cioè, può generare materia organica dalla materia inorganica usando l'energia del sole. Infatti, in questo processo, il fitoplancton assorbe una grande quantità di anidride carbonica generata dall'uomo e rilascia ossigeno.

Gli organismi che compongono il fitoplancton sono autotrofi, nel senso che non si nutrono di altri esseri viventi, ma sintetizzano le sostanze di cui hanno bisogno da elementi inorganici. Le alghe protestanti e i cianobatteri compongono questo gruppo.

Come espresso nei paragrafi precedenti, il fitoplancton è di grande importanza biologica; tuttavia, può anche causare disturbi ecologici. Se la temperatura è favorevole e un surplus di nutrienti si accumula nell'acqua, il fitoplancton fiorisce e si moltiplica finché l'acqua diventa verdastra. Quando i nutrienti si esauriscono e gli organismi che compongono il fitoplancton cominciano a morire in massa, l'acqua diventa marrone e si inquina a causa della decomposizione di questi organismi. Questo fenomeno provoca la cosiddetta marea rossa: le tossine delle alghe colpiscono vongole, cozze e altri molluschi che, se ingerite dalle persone, provocano avvelenamento.

Negli ultimi anni, il fitoplancton è stato incorporato in cucina, allo stesso modo di molti altri ingredienti che fino a pochi decenni fa sarebbero sembrati impossibili da usare nella preparazione dei cibi. Date le sue numerose proprietà benefiche per il nostro corpo, molti lo chiamano il "latte materno della madre terra".

Questa variante del plancton marino contiene una serie di nutrienti molto favorevoli alla nostra salute, e in termini scientifici si chiama ALPHA3 CMPES. È importante notare che non consiste in un qualsiasi fitoplancton marino raccolto a caso, ma in una selezione di certi organismi che sono stati qualificati come adatti al nostro consumo. Più precisamente, consiste di circa duecento specie di microrganismi, che i pesci usano anche per nutrirsi.

Una delle loro caratteristiche principali è che le loro cellule hanno un rivestimento di silice: quasi tutti gli altri vegetali sono rivestiti di cellulosa. Grazie a questo dettaglio, il nostro corpo può assorbire i nutrienti in modo più efficiente, investendo meno energia nel processo. Il fitoplancton ha una grande percentuale dei nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente.

Tra il suo notevole apporto di minerali, vitamine, proteine e carboidrati, possiamo dire che il fitoplancton è un alimento molto completo per noi. Un altro dei suoi punti di forza è il fatto che ha una composizione cellulare semplice, il che significa che il corpo non deve fare molti sforzi per riconoscere e assimilare i nutrienti.

Includere il fitoplancton nella nostra dieta ci aiuta anche a purificare il corpo in modo più efficace, grazie alle cosiddette diatomee, che servono come filtri per pulire il sangue dalle tossine. In generale, il volume di fitoplancton raccomandato per l'assunzione giornaliera è molto piccolo, in modo che agisce come un supplemento alla nostra alimentazione. Anche se un essere umano potrebbe sostenersi perfettamente con questo cibo, per varie ragioni, sia culturali che economiche, non è normale usarlo come unica fonte di cibo.