Carboidrati

Il primo passo che faremo è conoscere l'origine etimologica del termine carboidrati di cui stiamo parlando. Nello specifico, dobbiamo affermare che è una parola che deriva dal greco, nello specifico è il risultato della somma di due componenti lessicali di quella lingua:
-Il sostantivo "glykys", che può essere trattato come "dolce".
-Il suffisso "-ido", utilizzato nel campo della chimica per riferirsi a "derivato da".

Ecco com'è composta la sostanza organica ossigeno, idrogeno e carbonio, in cui i primi due elementi vengono visualizzati in un rapporto di due a uno.

Chiamato anche Carboidrati o carboidrati, i carboidrati sono biomolecole che contribuisce potenza agli esseri viventi, sia per l'uso immediato che per la conservazione. Queste molecole hanno legami covalenti che sono difficili da rompere.

Grazie ai carboidrati, le persone ottengono l'energia necessaria per sviluppare la loro attività neuronale e muscolare. Questo è il motivo per cui gli atleti tendono a mangiare cibi con alte quantità di carboidrati (come la pasta), perché li aiutano a competere in uno sforzo fisico intenso. I carboidrati aiutano anche a mantenere stabile la temperatura corporea e la pressione sanguigna.

I carboidrati devono quindi essere sempre presenti nella dieta perché sono una fonte di energia. Anche se molti credono che questi alimenti causino un aumento di peso, ciò che in realtà causa l'aumento di peso è l'eccesso di calorie (le calorie che non vengono bruciate vengono convertite in grasso).

Oltre a fornire energia al corpo, i carboidrati sono considerati necessari per essere presenti nella dieta di qualsiasi persona che vuole mangiare una dieta sana, completa ed equilibrata. Ed è che questi elementi portano con sé un'altra importante serie di benefici, tra cui i seguenti:
- Aiutano lo sviluppo muscolare.
- Aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo.
- Promuovono un cuore sano.
- Aiutano il cervello ad essere nelle migliori condizioni.
Allo stesso modo, va da sé che un altro importante beneficio dei carboidrati presenti nella dieta è che aiutano a ridurre o prevenire situazioni come ansia, stress e depressione. Lo fanno perché promuovono la produzione di serotonina.
- Inoltre, va notato che il consumo prolungato e controllato di alcuni carboidrati promuove non solo la combustione dei grassi ma anche la perdita di peso. Questo sarebbe il caso, per esempio, di alimenti come l'avena.

In base alle loro caratteristiche, è possibile distinguere tra diversi tipi di carboidrati. I più semplici, che hanno una sola molecola, sono chiamati monosaccaridi. In questo gruppo possiamo trovare il file riboside e glucoside. I carboidrati composti da due monosaccaridi, come il saccarosio e il lattosio, sono conosciuti come disaccaridi.

Quando il carboidrato ha tra tre e nove molecole di monosaccaridi, è chiamato un oligosaccaride. Esistono anche file di polisaccaridi, la cui struttura è composta da dieci o più monosaccaridi.