Amminoacidi

Gli aminoacidi sono sostanze le cui molecole sono composte da un gruppo carboidrato e un gruppo amminico. Un gruppo di aminoacidi sono i mattoni essenziali delle proteine.

Quando due aminoacidi formano una combinazione all'interno di una cellula, c'è una reazione tra il gruppo carbossilico e il gruppo amminico dell'altro. È come una molecola di H2O e un legame peptidico: ciò che rimane di entrambi gli amminoacidi dà origine ai peptidi. L'unione di un terzo amminoacido genera un tripeptide. Quando si aggiungono aminoacidi, si creano diversi peptidi (cioè si creano diverse molecole unendo gli aminoacidi attraverso legami peptidici).

Viene chiamata la lunga catena di amminoacidi correlati in questo modo polipeptide. Se il polipeptide ha una struttura tridimensionale stabile e ben definita e la sua massa molecolare è superiore a 5.000 uno, il polipeptide è considerato una proteina.

Si nota che il gruppo carbossilico è unito al gruppo amminico dallo stesso carbonio (il carbonio alfa). A questo carbonio è attaccata una catena la cui struttura varia (la catena laterale) e un ossigeno, generando i vari amminoacidi. La varietà di catene laterali significa che ci sono più tipi di aminoacidi.

Un aminoacido, in breve, è composto da un carbonio alfa a cui sono attaccati un gruppo carbossilico, un gruppo amminico, una catena laterale e un idrogeno. Gli aminoacidi ottenuti attraverso il mangime sono aminoacidi essenziali come la lisina, la leucina e l'arginina. Gli aminoacidi che il corpo può sintetizzare da solo, invece, sono gli aminoacidi non essenziali: tirosina, glicina, acido glutammico e altri.

Sulla base di tutto ciò, possiamo capire il valore degli aminoacidi in una certa misura. Tuttavia, concentriamoci un po' di più sul fatto che queste sono le ragioni principali per cui sono così vitali:
-Sono responsabili di ottimizzare nel miglior modo possibile la scorta di elementi essenziali per l'organismo come le vitamine, le proteine, l'acqua, i grassi...
-Sono responsabili del trasporto dei nutrienti.
-Sono anche elementi essenziali nella lotta contro il cancro, l'osteoporosi, il colesterolo o anche il diabete, per esempio.

Gli aminoacidi più importanti che vale la pena prendere in considerazione per il ruolo importante che svolgono sono:
-Leucina. Aumenta la produzione dell'ormone della crescita, riduce i livelli di zucchero nel sangue e migliora la digestione.
- Alanina, che rafforza significativamente il sistema immunitario.
- Cisteina, che facilita il recupero dopo un intervento chirurgico o dopo un infortunio. Rallenta anche l'invecchiamento.
-Taurina, che ha l'importante funzione di regolare l'umore. Riduce anche il grasso corporeo, migliora la produzione di melanina e aiuta a combattere alcune situazioni avverse. Questi vanno da un notevole aumento della libido a forti dolori di stomaco o depressione.
-Glutammina. Da questo aminoacido possiamo vedere che non è solo il più presente in quelli che sono muscolari ma serve anche a prevenire l'usura e a migliorare il sistema digestivo.