Acquacoltura

La nozione di acquacoltura si riferisce a un insieme di tecniche utilizzate per coltivare specie acquatiche, sia animali che vegetali. Si tratta di procedure che permettono di allevare organismi acquatici per diversi scopi.

L'acquacoltura può essere effettuata in acqua salata o in acqua dolce. In alcuni casi, gli specialisti lavorano in condizioni controllate, organizzate artificialmente. Possono anche lavorare nell'ambiente naturale, intervenendo in modi diversi.

È importante notare che le origini dell'acquacoltura sono molto antiche. Diversi millenni prima di Cristo, tali pratiche erano già state sviluppate in Cina, in particolare con il pesce carpa. Nel Medioevo, l'acquacoltura cominciò a diventare popolare anche nel continente europeo.

Più precisamente, esempi di acquacoltura possono essere fatti risalire al 3800 a.C.; due millenni dopo il legislatore già proteggeva i pescatori dai ladri, e nel 475 a.C. fu firmato un trattato sull'allevamento delle carpe.

Dove la natura lo permette, l'acquacoltura ha luogo in stagni, fiumi o mari, per esempio. Utilizzando diverse strutture, è possibile coltivare cozze, ostriche e altre specie sul fondo del mare. Tuttavia, questi sistemi estesi non sono i più comuni. L'acquacoltura è spesso praticata in modo semi-intensivo o intensivo, anche in vasche o stagni artificiali.

L'intervento umano e l'uso della tecnologia avvengono in misura molto maggiore nei sistemi di allevamento intensivo e semi-intensivo che in quelli estensivi: c'è più controllo, ma anche una resa maggiore.

Un chiaro esempio di sistema di acquacoltura semi-intensivo è l'uso di gabbie galleggianti per allevare pesci in laghi o in mare. Anche se in questo caso l'acqua non è fornita da un sistema di pompaggio, poiché si trova naturalmente nell'ambiente, è necessario aggiungere mangime e controllare la coltura.

I canali e gli stagni semiaperti o a circuito aperto, d'altra parte, possono anche essere utilizzati per realizzare un sistema di coltura di questo tipo, poiché permettono l'uso di acqua corrente; questo si vede molto spesso nella troticoltura.

D'altra parte, ci sono le cosiddette coltivazioni intensive, che di solito si realizzano in installazioni che non sono direttamente nell'ambiente naturale, ma in vasche o serbatoi adeguatamente isolati con sistemi tecnici che sono responsabili della cattura e del ricircolo dell'acqua. Attraverso questo tipo di sistema, sia l'ambiente che gli individui sono soggetti a un controllo assoluto.

Come si può dedurre dalle caratteristiche, l'acquacoltura intensiva è molto più costosa a livello economico di quella semi-intensiva, e in generale di tutti i sistemi meno dipendenti dalla tecnologia; inoltre, richiede molto più controllo durante il processo per generare risultati soddisfacenti. Tuttavia, questo è compensato da una resa maggiore e da un notevole potenziale produttivo, come dimostrano diverse esperienze sul campo.

Sviluppando l'acquacoltura isolata dall'ambiente naturale, gli specialisti possono controllare le diverse variabili con maggiore precisione, una particolarità che aiuta ad aumentare la produttività.

L'allevamento di salmoni (salmone e trota), di carpe (carpa) e di gamberi (gambero) sono alcune delle varianti più comuni dell'acquacoltura, un'attività di grande importanza economica in quanto fornisce fonti alimentari e risorse per varie industrie.

Ci sono anche colture ausiliarie, che servono a raccogliere il cibo necessario per gli individui delle colture principali, come molluschi o pesci; in questo gruppo troviamo microinvertebrati (come cladoceri, Thamnocephalus, Dendrocephalus, Artemia salina e rotiferi) e microalghe (tra cui spiccano Tetraselmis, Isochrisis e Chlorella).