Tapioca

Il termine tapioca ha la sua origine etimologica nella lingua Guarani: tipiog. Un termine che può essere tradotto come "carboidrato estratto dalla manioca".

Secondo il dizionario della Reale Accademia Spagnola (RAE), il concetto è usato per nominare l'amido ottenuto dalla manioca e utilizzato per la preparazione di una zuppa chiamata anche tapioca.

L'origine come uso gastronomico della tapioca si trova, soprattutto, nelle popolazioni indigene dell'Amazzonia, che la usavano per fare una specie di torta che divenne una "prelibatezza" in diverse celebrazioni che organizzavano.

Cassava, conosciuta anche come yucca, cassava o guacamole, è un arbusto la cui radice è un tubero usato per il cibo. La sua coltivazione è popolare nelle Americhe, specialmente in paesi come Bolivia, Perù, Paraguay e Argentina.

A causa di alcune sostanze, ci sono varietà di manioca che sono leggermente velenose. La tossicità, tuttavia, viene eliminata quando il tubero viene bollito, una pratica che aiuta anche ad ammorbidirlo.

L'idea di tapioca si riferisce all'amido ottenuto dalla manioca, anche se i due concetti sono talvolta usati come sinonimi. È una polvere bianca che ha poco sapore e nessun odore. È spesso usata nelle salsicce e per addensare varie ricette.

La zuppa di tapioca è fatta con amido di tapioca, sale e brodo di pollo. La sua preparazione richiede di portare il brodo a ebollizione, poi spolverare la tapioca e mescolare la preparazione con un cucchiaio. Una decina di minuti dopo, quando la zuppa è diventata chiara e addensata, aggiungere il sale e servire. Per aggiungere colore, nutrienti e sapori, alcune persone aggiungono anche prezzemolo, zucca e carota a questa zuppa, che è nota per il suo potassio, calcio, magnesio, ferro e varie vitamine.

Molte persone nel mondo includono la tapioca nella loro dieta e lo fanno perché sono ben consapevoli dei molti benefici che offre, come i seguenti:
-Fornisce una grande quantità di carboidrati al corpo.
-Si ritiene che sia in grado di ridurre, e addirittura evitare, i problemi legati all'apparato digerente come l'acidità, la gastrite, la sensazione di pesantezza...
-Si raccomanda soprattutto agli atleti e agli sportivi e alle donne in generale, poiché si ritiene che fornisca al corpo una quantità significativa di energia.
-Si nota anche che fornisce poco potassio al corpo, quindi è molto utile per le persone con problemi renali.
-Un altro dei suoi grandi vantaggi è che ha un basso apporto di grassi.
-È una grande fonte di fibre, quindi aiuterà la persona che lo prende ad andare in bagno normalmente, cioè ad avere un perfetto transito intestinale.
-Grazie ai minerali e alle vitamine che fornisce, è adatto ai bambini per crescere sani e forti.

-->