Sodio

Il chimico inglese Humphry Davy (1778-1829) fu lo scopritore del sodio e di altre sostanze che riuscì a isolare all'inizio del XVIII secolo attraverso l'elettrolisi. Il termine sodio deriva dall'italiano soda e dal latino sodium.

Il sodio è l'elemento chimico il cui numero atomico è 11. È un metallo molto diffuso sul nostro pianeta, che è morbido e bianco o argenteo. Di solito si trova sotto forma di sale.

Tra le caratteristiche del sodio, possiamo menzionare che a contatto con l'ossigeno si ossida e che è un metallo di grande potere reattivo. In natura, il sodio non è libero: si può trovare, per esempio, nel mare, anche se in forma ionica. Il sodio e l'acqua formano un idrossido.

Per la sua importanza nei processi metabolici, il sodio è considerato un elemento indispensabile alla vita. Il metallo aiuta a trasmettere gli impulsi nervosi, aiuta le membrane ad assorbire i nutrienti e promuove la contrazione muscolare.

Ci sono una serie di composti che includono il sodio e sono ampiamente utilizzati nella vita quotidiana. Uno di questi è il cloruro di sodio (sale da cucina), che viene usato per condire il cibo. Il bicarbonato di sodio (usato per alzare la pasta e altre preparazioni gastronomiche) e il trifosfato di sodio (usato per la produzione di sapone) sono altri composti comunemente usati.

Nel campo della nutrizione, per alcune delle indicazioni che abbiamo citato, il sodio è un elemento essenziale. In particolare, si ritiene che abbia funzioni importanti come:
-Interviene nel processo di contrazione muscolare, per garantire che sia ideale.
-Aiuta a mantenere il potenziale di membrana, che svolge un ruolo essenziale nel trasporto dei nutrienti nel corpo, la funzione cardiaca e anche lo sviluppo degli impulsi nervosi.

Proprio a causa di queste e altre azioni svolte dal sodio, i nutrizionisti e i medici affermano che tutti noi dobbiamo avere una dieta sana, completa ed equilibrata dove il sodio è presente a livelli che sono benefici. Per questo motivo, oltre al sale, stabiliscono la necessità di mangiare altri alimenti che contengono anche sodio in quantità generose. Ci riferiamo, per esempio, ai latticini, ai frutti di mare, a certe verdure e anche alla carne.

Si deve anche considerare che le persone con carenza di sodio vanno incontro a gravi problemi di salute, come l'iponatriemia, che si identifica con il fatto che la persona in questione ha una concentrazione di sodio nel sangue inferiore a 135 mmol/l, che è normale. Questa situazione mette seriamente in pericolo la salute della persona in questione poiché provoca disidratazione, nausea, forti mal di testa, svenimenti, palpitazioni, vomito, crampi muscolari...

Si noti che il simbolo del sodio è Na, che deriva da natrĭum (latino per soda).

Si tratta di una soda satura di sodio, o soda, che è il nome latino della soda.