Liquirizia

La liquirizia è il nome comune di una pianta il cui nome scientifico è Glycyrrhiza glabra. È una pianta perenne che può crescere fino a un metro di altezza, con fiori bluastri e un frutto a forma di baccello.

La liquirizia è originaria dell'Asia e dell'Europa, anche se ora viene coltivata in molte regioni del mondo. Questa specie è molto richiesta perché è usata in medicina, gastronomia e industria.

La radice di liquirizia può essere usata per fare dolci, bevande e dessert. Ha un sapore agrodolce, simile al finocchio e all'anice. La radice polverizzata è anche usata per insaporire piatti salati, come pesce, pollo e manzo.

La liquirizia è un dolce fatto con la liquirizia. La radice della pianta è combinata con olio di anice e altre sostanze per creare una caramella gommosa che si presenta in una varietà di forme. In alcune nazioni europee, il cloruro di ammonio viene aggiunto alla caramella per renderla salata.

In un episodio de "I Simpson" conosciuto in America Latina come "La trappola di Bart", la liquirizia gioca un ruolo centrale in quanto macchia la lingua dei personaggi che la consumano di blu.

Si noti che la liquirizia contiene glicirrizina, una sostanza che può essere tossica se ingerita in eccesso o quando interagisce con alcuni farmaci. Edema, aritmia, crampi e mal di testa sono alcuni dei sintomi dell'avvelenamento da glicirrizina.

La liquirizia è usata per diversi scopi, dalla cura delle malattie al trattamento per smettere di fumare. In effetti, quando un fumatore che sta tentando di liberarsi dalla sua dipendenza sente la voglia di fumare, può calmare il desiderio succhiando un pezzo di radice di liquirizia. In primo luogo, questa azione serve a ridurre l'angoscia orale, ma aiuta anche a disintossicare il corpo e rende gradualmente il gusto del tabacco non più attraente.

Per quanto riguarda le sue proprietà contro alcune malattie e disturbi, possiamo dividerle in due gruppi: uso interno ed esterno. Vediamo alcuni dei casi in cui la liquirizia è benefica se ingerita:

* depressione: si consiglia di consumare la liquirizia come infuso (due tazze al giorno), preparato schiacciando una radice secca e mettendone un piccolo cucchiaio per bicchiere d'acqua per combattere la depressione, grazie al fatto che possiede alcuni minerali come magnesio e calcio, vitamina C, calcone idrossilato, acido betulinico, beta-carotene e il flavonoide isoliquiritigenina;

* influenza: la liquirizia ha proprietà che inibiscono lo sviluppo di alcuni virus e batteri, oltre ad aiutare a rafforzare il sistema immunitario. È quindi ideale per trattare l'influenza. Basta metterne un cucchiaio per bicchiere d'acqua, come nel caso precedente, e consumare questo infuso un massimo di tre volte al giorno;

* tubercolosi: grazie alle sue proprietà antibatteriche, può anche aiutare a trattare questa malattia, sia consumandolo nel modo descritto sopra, sia utilizzandolo per addolcire altri infusi.

D'altra parte, ci sono i suoi benefici nell'uso esterno, che sono apprezzati nei casi di:

* herpes zoster: un quarto d'ora di risciacquo può essere applicato sulle zone colpite dal virus herpes zoster per accelerare la scomparsa delle piaghe e lenire il dolore;

* funghi: il trattamento usato per l'herpes zoster funziona anche contro i funghi, usando una garza per evitare il contatto diretto con altre parti del corpo;

* psoriasi: mentre è consigliabile seguire i trattamenti tradizionali per questa condizione, l'estratto di radice di liquirizia ne aumenta gli effetti e lenisce il disagio.