Ricettario - Che cos'è, significato e concetto

Un ricettario è una registrazione di ciò che un professionista medico indica che dovrebbe essere dato a un paziente. Il dottore, quindi, scrive nel ricettario quali farmacie un paziente deve comprare o ricevere.

Tiene traccia di tutto ciò che il medico annota che il paziente deve consumare. In un ospedale, lo stesso termine è usato per descrivere il tachino o libro bianco in cui si trovano queste note. Il ricettario serve anche per registrare come la persona deve ingerire o applicare i rimedi, che tipo di dieta deve seguire e quali sono le raccomandazioni mediche in termini di riposo, cura, ecc.

Il ricettario, d'altra parte, è il libro che compila varie ricette di cucina. Queste ricette consistono in una descrizione dei passi da seguire per preparare un piatto, compresi gli ingredienti necessari.

Le ricette di cucina sono spesso tramandate oralmente, passando di generazione in generazione. Tuttavia, quando viene compilato in un ricettario, il suo ambito viene moltiplicato. Una ricetta registrata in un ricettario permette, invece, che una preparazione gastronomica rimanga nel tempo, perché i suoi ingredienti e la sua preparazione sono stati scritti.

Per esempio: "Mia madre mi ha regalato un ricettario di pasta per potermi specializzare nella gastronomia italiana", "Quando vivo da sola, ho iniziato a raccogliere ricette e a mettere insieme il mio ricettario con la pasta che mi piace di più", "Il famoso chef ha lanciato un nuovo libro di cucina, incentrato sui piatti tipici del Giappone".

In alcuni casi, i libri di cucina sono creati intorno a un elettrodomestico da cucina, come è successo all'epoca con il microonde, per facilitare ai nuovi clienti la comprensione del suo funzionamento e delle possibilità che offre. Oggi, grazie alla comodità offerta dai social network, i libri di cucina possono anche essere condivisi online con milioni di persone, il che aiuta a migliorare alcuni piatti e a risolvere problemi come la mancanza di certi ingredienti.

Un secondo motivo che può incoraggiare la creazione e la distribuzione di un libro di cucina è una malattia che impedisce il consumo di certi alimenti. Le persone che non hanno questo tipo di salute, semplicemente non si rendono conto che per alcune persone il cibo è una vera sfida, perché devono evitare certi ingredienti, che possono avere un impatto economico negativo ma anche diventare un problema se i negozi non offrono loro una varietà accettabile.

Allo stesso modo, i vegani, le persone che decidono di smettere di consumare prodotti di origine animale, spesso si trovano ad affrontare una mancanza di offerte adeguate per il loro cibo nei supermercati, il che comporta l'obbligo di affinare la loro creatività in cucina per realizzare da soli gran parte dei loro pasti. Grazie alla possibilità di accedere ai libri di cucina via Internet, l'esperienza degli altri può aiutare i meno intuitivi o incoraggiare coloro che stanno appena iniziando a esplorare le proprie capacità culinarie.

I libri di cucina gastronomica, insomma, sono utili per imparare la gastronomia. Avendo ricette dettagliate, chiunque può imparare a fare fare: basta seguire i passaggi indicati.

Vale la pena ricordare che i piatti di presunto origine internazionale non sempreprepecchiano con grande precisione la ricetta originale; inoltre, molti di loro hanno nomi che i nativi non riconoscono. Uno degli esempi più evidenti di questa mancanza di coerenza è la varietà della pizza; fuori dall'Italia ci sono molte pizze con nomi legati alle città italiane, come la "pizza napoletana", anche se differisce significativamente dall'originale o non è nemmeno una ricetta che esiste veramente a Napoli.