Purea

La parola francese purea è entrata nella nostra lingua come un miscuglio. Il termine è usato per riferirsi alla pasta di filetto che è fatta stufando, schiacciando e schiacciando vari alimenti.

Ad esempio: "Stasera mangeremo frittelle di spinaci con purè di patate dolci per cena", "Il nutrizionista mi ha consigliato di includere la purea di zucca nella mia dieta", "Se vuoi preparare una salsa ricca, compra una lattina di purea pomodori, aggiungere qualche oliva e condire con sal, pepe e paprika ".

La purea essò considerata come una tecnica della gastronomia e del suo risultato. La nozione si riferisce a ciò che ha una consistenza particolare e un certo spessore e che, in generale, è usato per accompagnare alcuni alimenti solidi.

Prendiamo il caso della purea di patate, conosciuta anche come purea di patate. Per fare questa purea, è prima necessario lessare le patate in acqua e sale fino a quando non si ammorbidiscono. Poi si tritano le patate, sminuzzandole fino a creare una pasta opaca. Normalmente, durante la cottura delle patate, si aggiungono vari ingredienti, sia per cambiare la consistenza che per aggiungere aromi. È molto comune che la purea di patate includa un po' di latte (vegetale o animale), pepe, noce e asino.

Quando una persona si sente male allo stomaco o è sdraiata a riposare per recuperare da qualcosa di malsano, la patata è solo una delle parti comuni della sua dieta. Dato che vari disturbi fisici possono avere un'influenza negativa sul sistema digestivo, la purea è ideale in queste situazioni perché non richiede un grande sforzo per la lavorazione.

La purea non è solo adatta quando ci sono problemi nel sistema digestivo, ma è anche utile per coloro che hanno problemi dentali o infezioni della bocca, sia temporanei che permanenti. Per esempio, le persone che hanno perso più denti e che per ragioni economiche non possono sottoporsi al trattamento adeguato per ripristinare l'aspetto originale della bocca, non possono masticare i cibi più duri, né i bambini possono farlo nei momenti più delicati del cambio dei denti.

Mentre le puree di patate sono le più comuni, questa tecnica può essere applicata a tutti i tipi di verdure, come zucchero, patate dolci, zucchero, peperoni e cetrioli, ma anche frutta come meloni e banane. La varietà della beatitudine, a sua volta, risponde all'infinita varietà che ogni persona vuole darle in termini di quantità di ingredienti e processi intermedi, come i metodi di cottura e conservazione.

È importante notare che la purea ha la caratteristica speciale di essere un piatto presente in tutti i campi, da quello accademico a quello casalingo, soprattutto per la grande varietà di ingredienti e processi che comporta. Inoltre, è anche la prima erba per i bambini, una volta che hanno lasciato il latte, quando non hanno ancora avuto i loro denti correttamente addestrati a mangiare cibo solido.

Sebbene sia comune che la purea sia considerata un accompagnamento, fa parte anche di piatti più complessi, che di solito sono chiamati "pasta"; Ad esempio è possibile fare un soffritto di verdure e soia, metterlo in un contenitore profondo e coprirlo con purè di patate, portarlo al forno e gustare un piatto delizioso e nutriente che sfrutta questa tecnica per evitare l'uso di pasta.

In senso simbolico, l'espressione "schiacciare" è usata per descrivere l'azione di distruggere qualcosa: "Arrivava a una velocità così alta che, quando ha colpito il muro, è stato schiacciato", "Ho lasciato cadere il bicchiere ed è stato schiacciato", "Il combattente era sicuro di schiacciare il suo rivale".