Dietetica

La dietetica è la disciplina che studia il modo corretto di mangiare. Il termine si usa anche per indicare ciò che è legato alla dieta: cioè il regime alimentare.

La dietetica indica come una persona dovrebbe mangiare secondo le sue caratteristiche fisiche, lo stato di salute e altri fattori. Pertanto, l'esperto dietologo (noto come dietista) può suggerire, in base alle sue conoscenze scientifiche, quali alimenti il suo paziente dovrebbe mangiare e in quali quantità.

Hippocrates è noto come il precursore della dietetica. Questo medico greco antico classificava gli alimenti in diversi gruppi, che collegava alla loro influenza sugli umori (sostanze elementari il cui equilibrio, si credeva, definiva la salute umana). Anche se i postulati di Ippocrate sono diventati obsoleti con il passare del tempo, egli ha posto le basi per lo sviluppo della dietetica.

Oggi il dietista sa esattamente come funziona la nutrizione: il processo biologico del corpo che metabolizza i nutrienti che riceve attraverso l'assunzione di cibo e li trasforma in energia. Ecco perché una delle loro funzioni è quella di consigliare e istruire i loro pazienti su un'alimentazione sana. Può anche diagnosticare e trattare disturbi associati a problemi nutrizionali.

L'idea di dietetica, d'altra parte, è usata in alcune regioni per indicare un negozio che offre alimenti naturali che sono generalmente benefici per il corpo. In un negozio di alimenti naturali si possono acquistare noci, farine integrali e cereali, per citare solo alcune opzioni.