Nutriologia

La nutriologia è la disciplina scientifica dedicata allo studio della nutrizione. Gli esperti di questo settore analizzano tutto ciò che riguarda il cibo e i suoi effetti sulla salute e sul metabolismo.

I processi metabolici, biologici e chimici associati alla nutrizione umana fanno parte dell'oggetto di studio della nutrizione. Come parte del loro lavoro, i nutrizionisti studiano la composizione degli alimenti e lo sviluppo della digestione, tra le altre cose.

Il termine metabolismo è spesso usato nel discorso quotidiano, anche se di solito non si conosce il suo significato preciso. È la qualità che possediamo per cambiare la natura di alcune sostanze chimicamente. In altre parole, è un insieme di reazioni e processi, rispettivamente di tipo biochimico e fisico-chimico, che avvengono a livello cellulare.

Non sorprende che la nutrizione studi il metabolismo con tanto interesse e lo metta in relazione con la nostra salute, perché da un punto di vista scientifico questa nostra capacità naturale di convertire sostanze è alla base della nostra sussistenza, perché dà alle cellule la possibilità di svilupparsi, conservare le loro strutture, realizzare il processo riproduttivo e agire in risposta a stimoli esterni.

Una delle principali funzioni della nutrizione è quella di indicare di quali nutrienti ha bisogno un individuo e come queste sostanze sono legate alla salute. Per le sue caratteristiche, questa specializzazione mantiene una vicinanza alla medicina generale, alla biologia e ad altre scienze.

Mentre la parola nutriente può sembrare un po' strana, è un sinonimo di sostanza nutritiva, nel senso che si definisce come una sostanza chimica di cui la cellula ha bisogno per svolgere le sue funzioni vitali e che riceve dall'esterno. La cellula prende i nutrienti e li converte in costituenti attraverso l'anabolismo, un tipo di processo metabolico, ma può anche degradarli per ottenere nutrienti diversi, molecole o energia.

È importante notare che ognuno ha esigenze nutrizionali diverse. Il corpo richiede proteine specifiche, minerali, vitamine e altre sostanze a seconda di vari fattori come l'età, lo stile di vita e altri parametri. Ecco perché la nutrizione è utile per indicare come soddisfare queste esigenze specifiche di ogni soggetto.

Una cosa che non possiamo negare è che tutti gli esseri umani hanno bisogno di cibo per vivere e, una volta soddisfatta questa necessità, per godere di buona salute. I nutrienti più importanti si trovano nel cibo, ma solo negli alimenti più sani, ed è per questo che l'azione di "mangiare" non dovrebbe essere una semplice azione riflessa, ma un'attività svolta in modo responsabile, sulla base delle informazioni e delle indicazioni di chi ne sa di più.

Si può dire che la nutriologia faccia parte della medicina preventiva. Senza l'accompagnamento di un nutrizionista, il rischio di obesità, malnutrizione e altri disturbi derivanti da una cattiva alimentazione aumenta, poiché questi esperti contribuiscono all'acquisizione di sane abitudini alimentari.

Un medico nutrizionista, infatti, è una persona che si è formata in medicina e poi si è specializzata in nutrizione. Questo è diverso da un nutrizionista, che ha una laurea in nutrizione. Come medico, il nutrizionista può determinare cosa c'è di sbagliato in un paziente che sta guadagnando o perdendo chili, mettere in relazione questa situazione con vari problemi medici e suggerire un trattamento specializzato (inclusa la possibilità di farmaci).

Sono due campi complementari, che funzionano meglio quando si uniscono: il nutrizionista ha una conoscenza molto più profonda del cibo; il nutrizionista si concentra maggiormente sul corpo del paziente e sulla relazione della sua alimentazione con il suo stato di salute generale.