Drogheria

Il concetto di negozio di alimentari è usato in diversi paesi dell'America Latina per riferirsi a un negozio dove vengono offerti alimenti di uso frequente e prodotti vari. Secondo il dizionario dell'Accademia Reale Spagnola (RAE), il termine deriva da polpa, perché ai suoi inizi era usato per commercializzare la frutta e i dolci che si facevano con essa. Ci sono, tuttavia, altre teorie sull'origine del nome.

I negozi di alimentari sono nati nel XVI secolo e sono stati il commercio più frequente fino all'inizio del XIX secolo. Sono stati trovati molto frequentemente in vari paesi di lingua spagnola, sia nell'America centrale che in quella meridionale.

Le persone potevano trovare in questi stabilimenti tutto ciò che ci avevano bisogno per la loro vita quotidiana, dai prodotti alimentari ai rimedi, bevande, candele, materie prime per cucire, carbone di legna e molti altri. articoli.

Molte volte sono state costituite anche le drogherie spazi di aggregazione sociale. La gente, soprattutto nelle città o nei piccoli paesi, si ritrovava in questi luoghi per giocare a carte o a dati, per ascoltare cantanti o semplicemente per chiacchierare. Era un luogo ideale per tenersi aggiornati sulle novità perché riuniva persone di varie parti.

È importante tenere presente che i negozi di alimentari avevano caratteristiche diverse a seconda della regione. Erano il ritmo vivo della cultura di ogni luogo, dove mantenevano vivi i costumi che più li rappresentavano e che univano i cittadini con più forza di quanto potesse fare qualsiasi governo.

In alcune zone quasi non esistono o si chiamano diversamente, mentre in altri luoghi il termine è ancora popolare. In Argentina, per esempio, si riferisce all'idea di negozio di alimentari che si estendeva su gran parte del territorio di Buenos Aires e di altre province all'inizio del XIX secolo.

Attualmente ci sono alcuni negozi di alimentari, spesso trasformati in un altro tipo di attività. Sono state inoltre state aperte nuove iniziative ispirate ai negozi di alimentari di una volta.

A causa della vastità della superficie argentina, i negozi di alimentari erano un punto di incontro per il gauchos. L'artista Florencio Molina Campos (1891-1959) ha catturato l'atmosfera di questi luoghi in molti dei suoi dipinti.

Uno dei primi problemi che attira l'attenzione sul termine è che a prima vista non sembra riflettere l'idea di un negozio o di un'attività commerciale. In effetti, ci sono almeno tre teorie sulla sua origine. Il primo postula che sia legato ai termini polpo o polpa. Per alcuni esperti il significato di bottega alimentare si riferisce al fatto che alcuni di loro hanno venduto polpo, sia crudo o sotto forma della ricetta chiamata Polpo gallego, mentre per altri è correlato a polpa de frutta, qualcosa che poteva anche essere consumato lì.

Come nota a margine prima di continuare con le teorie, il cronista Garcilaso de la Vega ha affermato che i venditori con poche risorse erano conosciuti con il nome di drogheria. Un'altra possibile origine del nome si trova nella bevanda chiamata pulque, che viene preparata in Messico usando le foglie della pianta maguey ed è generalmente venduta nelle pulquerias. Questo fu proposto da Solorzano Pereira a metà del XVII secolo nel suo libro Politica indiana. In altre parole, il termine "negozio di alimentari" sarebbe cambiato, perdendo la parola -qu- nella ricerca della lettera p.

Infinitamente, c'è qualcuno che associa l'idea di tanti tantacoli del polpo alla costante attività dei tavoli, che dovevano agire con grande agilità per soddisfare tutti i loro clienti, come se avessero un sacco di apparecchi. Questa teoria è la meno rispettata delle tre.