Broncio

Il termine minestra, che deriva dal latino pultarius, ha due ottimi utilizzi. Il concetto si riferisce a un tipo di recipiente o a una preparazione gastronomica che era originariamente fatta in questo contenitore.

Si chiama broncio, quindi, una specie di olla che ha una o due maniglie. Anticamente, per cucinare, il puchero di argilla, un contenitore creato da ceramisti.

L'usanza di cucinare il cibo nella pentola fece sì che, nel tempo, vari cibi diventassero noti con quel nome. Oggi, diversi tipi di stufato o cotto.

La pentola, in questa cornice, è preparata con vari ingredienti cotti in una pentola. A seconda della regione, la ricetta acquisisce caratteristiche diverse.

In Argentina e Uruguay, per esempio, una delle caratteristiche tipiche del piatto è l'inclusione della carne. Tagli di manzo come osso buco o caracu, anche se può essere fatto anche con il pollo. Altri ingredienti comuni sono carne di manzo, patate, mais e patate dolci.

Lo stufato andaluso, invece, di solito contiene carne, mais, patate, fagioli e pomodori. Se ci concentriamo sullo Stufato andino, possiamo trovare la patata o la patata dolce e la yucca o la manioca.

È importante notare che non esiste una ricetta specifica in ogni paese.

Nel linguaggio colloquiale, si chiama il gesto del piatto o broncio che precede il pianto, vero o falso: "Smettila di fare il broncio e ascoltami!", "Il bambino ha subito messo il broncio quando la madre ha cominciato a rimproverarlo"

Il bambino ha appena messo il broncio quando la madre ha cominciato a spruzzarlo.