Creola

Dal portoghese creolo, criollo è un termine nato in epoca coloniale per indicare le persone nate in America che erano nate esclusivamente da spagnoli o di origine spagnola.

È interessante notare che i creoli non erano sempre ben visti. Così, per esempio, si nota che durante il XVI secolo e successivamente nel vicereame della Nuova Spagna, situato dall'impero spagnolo nella zona del Messico, il matrimonio tra funzionari spagnoli e una creola, cioè la donna bianca, era vietato. e di genitori spagnoli che erano nativi in America.

I neri nati nel territorio americano erano anche conosciuti come creoli. Il termine, in questo caso, veniva utilizzato per differenziare questi neri cittadini americani da quelli che arrivavano dall'Africa come schiavi.

La nozione di creolo, al giorno d'oggi, consiste nel riferirsi alle persone nate in un paese ispano-americano, ma anche nell'evidenziare gli oggetti o gli oggetti con caratteristiche proprie e diverse di questi paesi. Il creolo è, dunque, qualcosa di proprio, distintivo o originario dell'America Latina.

Il qualificatore creolo implica ciò che è prodotto in uno di questi paesi, soprattutto in relazione al campo culturale. In Argentina, per esempio, il creolo è associato al gaucho e all'ambiente tradizionale.

Inoltre, non possiamo ignorare l'esistenza di un termine che fa uso della parola che ora ci occupa. Ci riferiamo alle palle creole che sono quelle sfere di legno che vengono utilizzate nel gioco noto come bochas. È un intrattenimento in cui due o più persone competono lanciando palle di diverse dimensioni a una certa distanza in cui l'obiettivo è quello di avvicinarsi il più possibile a quelle di medie dimensioni con una piccola.

Il Cavallo creolo è una razza equina che proviene dal Sud America e discende dal cavallo andaluso portato nel continente dai conquistatori spagnoli.

Il Pane creoloD'altra parte, è un pane casereccio che si fa con farina, malto, latte e pasta grassa. Continuando con il mondo gastronomico, la Salsa creola è quella che include pompelmo, aglio, aglio e aceto. È spesso usato per condire la carne delle mani. Si è notato che non esistono ricette precise per la maggior parte dei cibis di creolio poiché sono stati tramandati di generazione in generazione e hanno subito modifiche nel corso degli anni.

In campo gastronomico, dobbiamo anche segnalare che ci sono altri tipi di prodotti che hanno anche incorporato il termine creolo nei loro nomi. Così, per esempio, possiamo parlare del chorizo creolo, che è fondamentalmente tipico di paesi come l'Uruguay e l'Argentina. In Venezuela c'è anche lo stesso che si caratterizza per essere crudo e per essere di un colore molto rosso.

Tutto questo senza dimenticare che esiste anche il cosiddetto cacao "criollo" con semi bianchi. È un tipo di cacao apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore squisito e viene prodotto in zone come il nord del Perù.