Malbec

Il malbec è un tipo di uva usata per la vinificazione. Essendo un'uva viola, è usata per produrre vino rosso.

Questa varietà ha avuto origine nel sud-ovest della Francia. Tuttavia, attualmente la nazione con la più grande superficie di Malbec nel mondo è l'Argentina. Questo è dovuto alla popolarità del vino prodotto nel paese sudamericano.

Anche se il malbec è il vitigno, il termine è spesso usato in riferimento al vino prodotto dal frutto. È quindi comune parlare di malbec in diretta allusione alla bevanda alcolica.

L'uva stessa è caratterizzata dal suo alto contenuto di tannini e dalla buccia sottile. È un frutto sensibile al gelo. Per quanto riguarda il vino, il Malbec ha caratteristiche diverse a seconda della sua origine a causa del terroir (il terreno di coltivazione) e del modo in cui viene prodotto.

Il Malbec argentino, per esempio, ha un colore intenso. Secondo gli specialisti, il suo aroma ricorda frutti come la prugna, la ciliegia e la fragola, mentre in bocca, la bevanda è dolce e liscia. Quando il malbec viene invecchiato in legno, il prodotto acquisisce note di caffè, vaniglia e cioccolato.

Altri fatti interessanti sull'uva malbec che dovresti tenere a mente:
-Si crede che il suo nome derivi da un pellegrino ungherese che procedette a diffondere l'uva in tutta la Francia.
- In Francia, la zona dove si trovano più coltivazioni di malbec è Cahors, nel sud della Francia.
- In Argentina, l'uva malbec fu introdotta nel 1868 da un ingegnere agricolo di origine tedesca chiamato Michel Pouget.
- Questo tipo di uva ha la particolarità che ha bisogno di più calore e anche più sole delle uve merlot e sauvignon. È anche molto sensibile al gelo e al freddo estremo.
- In alcuni luoghi, come la Valle della Loira, le uve Malbec sono mescolate con il Gamay o anche con il Cabernet Franc.
- Altri luoghi nel mondo dove le uve Malbec sono anche coltivate sono la Nuova Zelanda, il Cile, il Sud Africa, la Virginia, la Bolivia, l'Australia e anche la British Columbia.
- In termini generali, possiamo dire che i vini Malbec sono morbidi e caldi. Allo stesso modo, è indicato che all'assaggio si possono trovare sapori di cioccolato e vaniglia, ma anche frutti come la prugna, per esempio.
-In aggiunta a quanto sopra, bisogna stabilire che l'uva Malbec è molto sensibile a certe malattie. In particolare, è sensibile alla cosiddetta tignola della vite, agli acari, alle malattie del legno come l'escoriosi e ai cicadellidi.

Per quanto riguarda l'abbinamento con il cibo, gli esperti dicono che il Malbec è ideale con le carni rosse, la pasta servita con salsa di pomodoro e i formaggi duri. Si consiglia di bere il malbec giovane a una temperatura tra i 16 ºC e i 18 ºC, mentre il malbec invecchiato può essere gustato a 18 ºC e 20 ºC.