Cardamomo

La parola latina cardamōmum è entrata nella nostra lingua come cardamomo. È il nome dato a un'erba aromatica e a una pianta medicinale.

È importante notare che il termine può riferirsi a diverse specie, come Elettaria cardamomum (il cardamomo comune o cardamomo verde) e Amomum subulatum (solitamente indicato come cardamomo nero). Il termine si riferisce di solito al cardamomo comune, che è il più popolare in tutto il mondo.

Il cardamomo comune è originario del continente asiatico, cresce in ambienti di giungla con alta umidità. India, Indonesia e Malesia sono alcune delle nazioni dove il cardamomo cresce naturalmente.

I semi speziati, che si trovano all'interno di un frutto triangolare, sono usati nella preparazione di vari piatti e bevande. Il cardamomo è spesso usato nei curry, una miscela di spezie caratteristica della cucina indiana. In questa combinazione, il cardamomo nero, la curcuma, il coriandolo, il cumino, lo zenzero, il pepe nero e la noce moscata, per esempio, possono essere usati insieme al cardamomo verde.

Un altro uso comune dei semi di cardamomo è nell'aromatizzare il tè e vari dolci. In alcuni paesi, il cardamomo è anche mescolato al caffè e usato per fare il pane.

È interessante notare che il cardamomo ha proprietà medicinali. Fin dall'antichità, i suoi semi sono stati considerati per contribuire al trattamento di problemi respiratori e digestivi, essendo lassativi, carminativi e antiemetici.

Si dovrebbe chiarire, tuttavia, che a causa della sua leggera tossicità, l'olio essenziale di cardamomo non è raccomandato per l'uso nei bambini piccoli o in coloro che soffrono di allergie respiratorie.