Cardo selvatico

Si chiama cardo un tipo di pianta annuale caratterizzata da grandi fiori e spine. I cardi (termine che deriva dalla parola latina cardus) fanno parte del gruppo delle piante composite o asteracee, i cui fiori si presentano come fiori compositi circondati da brattee.

Poiché è un colloquialismo, tuttavia, piante di vario tipo sono note come cardo. merce e famiglie. La Cylindropuntia roseaAd esempio, è chiamata cardo. Questa pianta si trova nei deserti del Messico e degli Stati Uniti.

Le specie Carduncellus monspelliensium, Carthamus lanatus e Cirsium echinatum, tra molte altre, sono anche chiamate cardi. Per questo è importante tenere presente che parlare di cardiaco si riferisce a molte piante diverse, con caratteristiche comuni ma anche con molte differenze.

Comunemente noto come cardiaco, Cynara cardunculus. Le radici, le foglie e i fiori di questo cardo possono essere preparati in vari modi. È un alimento ricco d'acqua, povero di grassi, proteine e carboidrati.

Proprio come la cartilagine, il cardo è un alimento molto benefico per la nostra salute, soprattutto per prendersi cura della fibrosi cistica e della fatica. Entrambi sono molto ricchi di cinarina, un componente coleretico, quindi le sue proprietà favoriscono la produzione di bile, ideale per migliorare la digestione ed evitare una serie di problemi derivanti da una cattiva digestione, come acidità intestinale, pesantezza e gas.

Un'altra delle proprietà medicinali del cardo è che riduce il rischio di ritenzione di liquidi. Grazie ai suoi acidi (specialmente caffeico, ascorbico e clorogenico), cinarina e calcio, questo alimento fa sentire al corpo il bisogno di urinare. Questi componenti sono molto utili in situazioni e condizioni come l'obesità, i reumatismi, i calcoli renali, l'ipertensione, i disturbi tipici della sindrome pre-mestruale e l'eccesso di acido urico.

Per perdere peso, il cardo ha anche benefici degni di nota, come già detto sopra. Oltre a favorire la digestione e la diuresi, il suo contenuto calorico è molto basso, circa la metà di quello della cartilagine, il che, insieme alla sua alta percentuale di acqua e potassio, lo rende una formula ideale per controllare l'aumento anomalo di peso.

D'altra parte, molti specialisti raccomandano questo alimento per completare il trattamento del diabete. È perché il cardo ha un polisaccaride chiamato inulina che aiuta a ridurre il livello di zucchero nel sangue. Anche altre piante della famiglia dei composti hanno questo componente; tre esempi sono l'aglio, la cipolla e la cicoria, utilizzati per la produzione dell'estratto di frutta.

Anche se tutto questo non bastasse, l'inulina promuove anche l'assorbimento del calcio e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, il che la rende ideale per la prevenzione dell'osteoporosi, del cancro al seno e al colon, oltre che per aumentare il transito intestinale e prevenire la rigidità. Inoltre, questo componente del cardo commestibile ha proprietà bifidogeniche, che stimola l'aumento della flora intestinale a beneficio dell'intestino.

Al tempo dell'impero romano, un cardo era una strada orientata da nord a sud. Era il cardo più importante di una colonia o di un accampamento, che si intersecava con un'altra strada di grande importanza: il Decumanus Maximus.

Anche in epoca romana esisteva una divinità conosciuta come Cardo, Cardinea o Cardea. Secondo la mitologia, Cardo era una dea legata alla salute e al vento.