Bacca

Bacca, dal francese baie, è un termine per un frutto carnoso con polpa, in cui sono contenuti i semi. Le bacche sono di solito commestibili, come l'uva e i cetrioli.

Nelle bacche, la parete dell'ovario diventa un pericarpo molto carnoso quando è maturo. I semi sono distribuiti lungo la polpa e hanno uno o più carpelli.

Ci sono diversi tipi di bacche, come i poliferi (bacche multiple) e i peponidi (bacche di cucurbita). I polipi sono sincarpi: frutti che si fondono insieme. Un esempio di una polibacca è la mela custard, che è il frutto dell'Annona cherimola.

Cetriolo, zucca, melone e anguria, invece, sono bacche di cucurbitacee. In questo caso, il mesocarpo esterno e l'esocarpo si induriscono in una crosta che permette di conservare la polpa all'interno per un lungo periodo di tempo.

Dal punto di vista botanico, molti frutti comunemente consumati sono bacche. Il limone, il mandarino e l'arancia, per citarne tre, sono considerati bacche modificate. Sono esperidi, frutti con un pericarpo indurito (ma non troppo duro) e carne nell'endocarpo. Questa parte carnosa è costituita dai carpelli che si gonfiano tra le pareti dell'ovario. Vale la pena ricordare, come già detto, che nelle bacche tradizionali la parte carnosa è formata dal pericarpo (i cui strati sono l'endocarpo, il mesocarpo e l'epicarpo).

Le bacche di Goji e i loro benefici per la salute

Il Goji è una pianta il cui habitat è in Tibet, nelle montagne di alta quota, e appartiene alla famiglia da cui proviene anche il pomodoro. Il frutto è ricco di fibre, vitamine, proteine, antiossidanti, calcio e zuccheri, tra gli altri componenti, e questo lo rende molto benefico per il corretto funzionamento del nostro organismo.

Uno degli effetti delle bacche di Goji che molti perseguono è l'anti-età, che i cinesi già descrivevano nei loro antichi manuali medici. Si ritiene che il segreto di questa proprietà risieda nel loro contenuto di polifenoli, caroteni, oligoelementi e polisaccaridi, tutti antiossidanti che rallentano l'invecchiamento delle cellule.

Gli antiossidanti sono anche utili contro lo stress ossidativo, un disturbo che si verifica come risultato di uno squilibrio tra la quantità di radicali liberi e antiossidanti, e che deteriora le cellule. L'invecchiamento precoce è una delle sue conseguenze più evidenti, così come la perdita di elasticità e di idratazione della pelle.

La vitamina A nelle bacche di Goji, che si trova come beta-carotene, è in grado di ridurre il tempo necessario all'occhio per adattarsi all'assenza di luce, quindi può essere usata per trattare o prevenire la cecità notturna. I nostri occhi sono costantemente esposti a varie minacce, come i raggi ultravioletti; grazie alla luteina e alla zeaxantina, tra gli altri flavonoidi antiossidanti presenti in queste bacche, è possibile prevenire i danni causati dalla degenerazione maculare e dalla cataratta, oltre a stimolare l'acuità visiva.

Siccome le malattie cardiovascolari causano ogni anno più morti del cancro, è necessario prendere tutte le misure possibili per prevenirle. Al giorno d'oggi, lo stress è quasi impossibile da evitare, in quanto nasce come risultato di stili di vita sedentari, cattiva alimentazione e le richieste della società, fattori che spesso portano alla pressione alta. Le bacche di Goji sono anche raccomandate per prevenire questo deterioramento del sistema cardiovascolare, che è così comune in questa età.