Barista

Un barista è una persona che prepara e serve le bevande in un bar o in uno stabilimento simile. Un barman di solito lavora al bar (l'espressione inglese barman può essere tradotta con "uomo del bar") ed è specializzato nel combinare diverse bevande alcoliche per fare dei cocktail.

Un barman deve conoscere gli ingredienti dei cocktail tradizionali e inoltre, avendo conoscenza del gusto e del contenuto alcolico delle diverse bevande, può creare i propri cocktail. Spesso sa anche come preparare diversi tipi di caffè, anche se l'esperto di caffè è il barista.

Similmente, il barista può avere conoscenze di vino, anche se l'esperto di vino è il sommelier o il sommelier.

Il ruolo e l'importanza del barista dipende dal locale. In alcuni bar, il barista funge da bar manager, in modo tale che deve tenere la contabilità dei clienti (determinare quando devono pagare le loro bevande) e controllare il comportamento degli avventori per evitare incidenti.

Ci sono anche bar che hanno il loro barista come attrazione principale, poiché, oltre a servire e preparare le bevande, questo esperto esegue una sorta di spettacolo mentre svolge il suo compito. Così, è comune per i baristi lanciare le bottiglie in aria e poi raccoglierle, o ballare mentre servono i cocktail.

Per quanto riguarda il termine barista, la Reale Accademia Spagnola (RAE) indica che il suo plurale è bármanes e suggerisce di usarlo senza variazioni di genere. Pertanto, se una donna è una barista, dovrebbe essere chiamata "la barman".

Per molti adolescenti, diventare barista può essere un sogno, poiché è uno dei primi lavori che conoscono quando iniziano a "lasciare il nido". Mentre può essere un'occupazione divertente con un reddito abbastanza alto, non è per tutti. Per prima cosa, gli orari sono piuttosto duri, dato che i baristi generalmente lavorano di notte; inoltre, devi essere preparato a trattare con clienti aggressivi e maleducati, almeno dopo qualche ora di bevute e abuso di altre sostanze.

Prima di arrivare a tutto questo, però, il requisito numero uno è l'età: questo lavoro richiede che tu abbia raggiunto la maggiore età, che in alcuni paesi inizia a 18 anni, mentre in altri a 21. D'altra parte, alcuni stabilimenti richiedono una qualifica di barman, che può essere ottenuta attraverso un corso ufficiale, che varia da paese a paese.

Come detto sopra, il barman richiede di avere a che fare con clienti molto particolari, o almeno in stati che possono rendere difficile svolgere il lavoro correttamente. Mentre il grado di sicurezza e le restrizioni sul comportamento dipendono in gran parte dall'organizzazione, quindi non tutti i bar possono essere violenti, il consumo di alcol è una costante e può portare a una varietà di problemi per il barista.

Oltre al comportamento dei clienti ubriachi, il barista deve essere preparato a identificare i documenti falsi presentati dai minorenni che cercano di spacciarsi per adulti per consumare alcol, e anche ad assistere chiunque subisca una ricaduta, mentre arriva l'aiuto medico.

Quando si tratta di preparare le bevande, la pratica è il modo migliore per acquisire fiducia in se stessi ed evitare il tipico incidente del principiante. È importante non lasciarsi bloccare dall'imbarazzo che possono causare, ma continuare a provare, credendo che un giorno si padroneggerà la tecnica.